每天下午4点🕓78岁的阿公、带着40年烧制手艺的酱肉、骑着30年车龄的脚踏车，准时来到鸿泰苑六区门口外卖🧺
我趁着难得的冬日暖阳下午、驾车25公里来到鸿声现在叫鸿山街道。小区门口有几个自发形成的菜摊，找了一位当地口音的阿姨问：卖猪头肉的老师傅啥辰光来
，阿姨说：4点钟准时到。
就像我上下班掐着秒表一样，满头银发的阿公准时来哉！
骑着脚踏车自南向北疾速而来，在一溜菜摊前身轻如燕地甩腿下车，停稳，略作收拾，打开挂在书包架的铁皮盒，一股酱香迎面而来大半盒子的各式酱卤肉食：
蹄膀、猪手、猪耳、猪肚、绕肝、猪头肉，好多品种。。。
我挑了个小蹄膀40元/斤，阿公随车带着杆秤、一斤多一点，随后又拿出菜刀和小墩板帮我切好
付完钱我跟他闲聊起来：老人今年78岁，本地人，家住鸿山菜场旁边，自己烧制卤菜酱肉40多年，之前在菜场开卤菜店。年纪大了以后做不动了，加之子女各有
工作，准备关店养老，但闲不住、又不舍得放弃这门手艺，所以在家每天小规模地烧制一锅酱肉，骑车带到小区门口外卖。www.gzypsn.com
阿公满头银发、精神矍铄，思路清晰，谈吐温和，是见过世面的人跨下的永久牌28大杠是他弟弟30多年前在上海侨汇商店帮他买的
回家吃蹄膀。肉质很紧实、脂肪层也感觉不到油腻，类似扎蹄的口感。酱汁味很淡、隐隐约约有草本的香味，满满的肉味。我一般很少吃肉蘸醋，但这个时候必
须蘸，一是增味，二是杀菌
鸿泰苑6区门口阿公的酱蹄膀不错，除了路远没毛病！