山东人的春节必备 面鱼

每到春节，山东特别是胶东人，都少不了一个炸货—面鱼，按照胶东人的念法叫mian（三声）you er（四声），实际上就是将一个长方形的面坯抻成一个四脚翘的油饼，因为面松软，还带点咸口，炸出来做为主食非常有满足感，因为有鱼的叫法，又有连年有余的寄托，是春节必不可少的。这个放凉了后teng一下别有风味。也是油饼的一种表现形式。
春节即将来临，以面鱼为春节增添氛围真是太合适了。